Ce soir au menu un hybride de ma «création» :

Tchoutchouka x Ratatouille

3 poivrons
4 tomates
4 gousses d'ail
2 courgettes
1 aubergine
1 oignon
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
1 pincée de cumin
Harissa (selon les goûts de chacun...)
1 feuille de laurier
Sel, poivre
huile d'olive
2 œufs (facultatif)

Faire fondre à petit feu un ou deux gros oignons dans de
l'huile d'olive. Ajouter une feuille de laurier, un peu de cumin en poudre, le
bouquet de persil haché et le bouquet de coriandre haché.

Ajouter les tomates coupées grossièrement, les courgettes et
l'aubergine.

À part faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive.
Quand ils sont flétris ajouter l'ail haché, laisser cuire 30 secondes et verser
la préparation préparée précédemment.
Saler, poivrer Laisser réduire.
Casser les œufs 1 minute avant la fin, mélanger avec une
spatule en bois

tu en fais pour combien ? J'arrive ! :happy1:

Dom a écrit:

Tchoutchouka

C'est quoi ce nom à la mort moi l'oeil ???

Je m'invite aussi Sylvie !!!

Je fais remonter ce fil car en ce moment j'ai une envie dingue de ratatouille. Et je suis sûre que chacun la fait d'une façon différente, non?
La ratatouille, je l'ai aussi entendu appeler "chechouka", mais je ne sais pas d'où vient le mot (de Méditerranée sans doute

java a écrit:

Je fais remonter ce fil car en ce moment j'ai une envie dingue de ratatouille. Et je suis sûre que chacun la fait d'une façon différente, non?
La ratatouille, je l'ai aussi entendu appeler "chechouka", mais je ne sais pas d'où vient le mot (de Méditerranée sans doute

J'avais trouvé quelque chose avec un nom assez proche au sm !!!

voir ICI

pour répondre à Dom peut être un peu tardivement car je viens seulement de regarder les recettes, la chouchoucka est une recette Pied Noir , en fait ce sont des oeufs brouillés à la tomate, en fin c'est comme ça que chez moi on l'a fait ! je suis Pied Noir