Détente au jardin
Bonjour et bienvenue dans notre jardin......inscris-toi vite afin de pleinement partager ta passion avec nous !!!
Détente au jardin
Bonjour et bienvenue dans notre jardin......inscris-toi vite afin de pleinement partager ta passion avec nous !!!
Détente au jardin
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilPortailDernières imagesRechercherS'enregistrerConnexion
Le deal à ne pas rater :
Aliexpress : codes promo valables sur tout le site
Voir le deal

Partagez

Souris d'agneau caramélisées

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
AuteurMessage
Mim
Jardinaute
Mim

Féminin
Nombre de messages : 1453
Age : 77
Localisation : Suisse
Date d'inscription : 03/07/2011

Souris d'agneau caramélisées Empty
MessageSujet: Souris d'agneau caramélisées Souris d'agneau caramélisées Icon_minitimeLun 21 Jan 2013 - 10:48

Souris d'agneau caramélisées

Ingrédients:Pour : 6 personnes

6 souris d'agneau de 300 g chacune
1c. à soupe de cumin en poudre
40 g de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
6 échalotes
6 gousses d'ail
½ bouteille de vin blanc
45 g de gelée de pomme
1 bouquet garni
3 belles pincées de piment d'Espelette
Sel et poivre du moulin



Préchauffez le four à 150°C. Poudrez les souris de cumin.

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte et colorez les souris sur toutes leurs faces puis retirez-les de la cocotte.

Mettez les échalotes pelées et coupées en 4 et les gousses d'ail non-pelées à leur place et faites-les légèrement revenir à feu doux. Puis versez le vin, ajoutez la gelée de pomme et mélangez; remettez les souris et imprégnez-les de sauce. Ajoutez, enfin, le bouquet garni, salez, poivrez, poudrez de piment d'Espelette, couvrez et enfournez pour 4 heures en retournant les souris à mi-cuisson.

Servez avec une purée de céleri ou de pommes de terre et éventuellement des salsifis sautés à la poêle.


CONSEILS ET VARIANTES
Remplacez la gelée de pomme par de la gelée de coing ou de la marmelade de gingembre; remplacer le vin blanc par du vin rouge et choisissez alors de la gelée de coing, de fruits rouges ou de cassis. Ajoutez un cube de bouillon de volaille.

Souris d'agneau caramélisées 158580Dimanche011

source : carré de boeuf
Revenir en haut Aller en bas
Ancolie bleue
Jardinaute
Ancolie bleue

Féminin
Nombre de messages : 43691
Age : 73
Localisation : allier
Emploi/loisirs : jardinage et bricolage
Humeur : bof!ça depend
Date d'inscription : 18/01/2011

Souris d'agneau caramélisées Empty
MessageSujet: Re: Souris d'agneau caramélisées Souris d'agneau caramélisées Icon_minitimeLun 21 Jan 2013 - 11:26

tu me mets l'eau a la bouche
tu dois etre fin cordon bleu Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Diabolixx
Animateur
Diabolixx

Masculin
Nombre de messages : 9421
Age : 59
Localisation : Belgique
Humeur : doux rêveur
Date d'inscription : 17/09/2012

Souris d'agneau caramélisées Empty
MessageSujet: Re: Souris d'agneau caramélisées Souris d'agneau caramélisées Icon_minitimeLun 21 Jan 2013 - 15:33

zut j'ai visionné le dessert (palets mandarine) avant cette succulente recette (souris d'agneau caramélisée) je me lèche les babines Souris d'agneau caramélisées 272369 Souris d'agneau caramélisées 553350 Souris d'agneau caramélisées 3485339150
Revenir en haut Aller en bas
marco
Jardinaute
marco

Masculin
Nombre de messages : 31883
Age : 69
Localisation : Nord 59
Emploi/loisirs : balade et jardin
Humeur : va bien
Date d'inscription : 30/11/2008

Souris d'agneau caramélisées Empty
MessageSujet: Re: Souris d'agneau caramélisées Souris d'agneau caramélisées Icon_minitimeLun 21 Jan 2013 - 16:32

Souris d'agneau caramélisées 476719 Souris d'agneau caramélisées 845245
Revenir en haut Aller en bas
KOKOT3
Jardinaute
KOKOT3

Féminin
Nombre de messages : 6488
Age : 82
Localisation : Aude-Hérault
Emploi/loisirs : retraitée, photos, jardin, voyages
Humeur : 1 sourire = 1 fleur = 1 cadeau
Date d'inscription : 08/03/2008

Souris d'agneau caramélisées Empty
MessageSujet: Re: Souris d'agneau caramélisées Souris d'agneau caramélisées Icon_minitimeLun 21 Jan 2013 - 17:02

Souris d'agneau caramélisées 458514 Mim. Trop alléchante, mélange sucré-salé, fruits-viande : que du plaisir en bouche


Souris d'agneau caramélisées 150866 Souris d'agneau caramélisées 150866


Souris d'agneau caramélisées 2874821285 Souris d'agneau caramélisées 3485339150 Souris d'agneau caramélisées 1446436389 Souris d'agneau caramélisées 1446436389
Revenir en haut Aller en bas
KOKOT3
Jardinaute
KOKOT3

Féminin
Nombre de messages : 6488
Age : 82
Localisation : Aude-Hérault
Emploi/loisirs : retraitée, photos, jardin, voyages
Humeur : 1 sourire = 1 fleur = 1 cadeau
Date d'inscription : 08/03/2008

Souris d'agneau caramélisées Empty
MessageSujet: Re: Souris d'agneau caramélisées Souris d'agneau caramélisées Icon_minitimeLun 21 Jan 2013 - 17:14

Curieux, les recettes sucrées ont plus de succés Souris d'agneau caramélisées 360994 Souris d'agneau caramélisées 360994 Souris d'agneau caramélisées 976863 Souris d'agneau caramélisées 976863
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Souris d'agneau caramélisées Empty
MessageSujet: Re: Souris d'agneau caramélisées Souris d'agneau caramélisées Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas

Souris d'agneau caramélisées

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut
Page 1 sur 1

Sujets similaires

-
» Crumble au choc noir et poires caramélisées
» souris ou mulot ?

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Détente au jardin :: Entre nous :: Aux recettes de cuisine :: Viandes-