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Rôti de porc charcutière, facile...

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MessageSujet: Rôti de porc charcutière, facile... Rôti de porc charcutière, facile... Icon_minitimeJeu 27 Nov 2008 - 21:20

Pour manger froid, on le prépare la veille ou l'avant-veille c'est le rôti que l'on achète en tranches chez le boucher ou le traiteur. Pour un buffet froid ou pour un pique-nique...

1 rôti de porc
Sel
Poivre
Oignon
Clous girofle
Genièvre
Bouquet garni
Huile d'olive ou autre.


Faire bouillir 1 l ½d'eau avec sel-poivre, oignon piqué d'1 clou de girofle-bouquet garni.
Faire dorer le rôti dans de l'huile d'olive.

Plongez le ensuite dans le court bouillon en ébullition.
Cuire à couvert pendant 45 mn.
Égoutter. Laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur.
Servir froid.


Rôti de porc charcutière, facile... IMG_5700
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jardi76
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MessageSujet: Re: Rôti de porc charcutière, facile... Rôti de porc charcutière, facile... Icon_minitimeDim 22 Fév 2009 - 8:29

j'ai acheté un bout de porc hier, je ne savais pas qu'on pouvait le cuire dans l'eau !
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MessageSujet: Re: Rôti de porc charcutière, facile... Rôti de porc charcutière, facile... Icon_minitimeDim 22 Fév 2009 - 9:07

jardi76 a écrit:
j'ai acheté un bout de porc hier, je ne savais pas qu'on pouvait le cuire dans l'eau !
Rolling Eyes Bah......... à la cocotte tu ne connais pas ???

---------------
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MessageSujet: Re: Rôti de porc charcutière, facile... Rôti de porc charcutière, facile... Icon_minitimeDim 22 Fév 2009 - 9:18

à la cocotte , dans de la graisse oui; ............mais dans un bouillon non ! Sad
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MessageSujet: Re: Rôti de porc charcutière, facile... Rôti de porc charcutière, facile... Icon_minitimeDim 22 Fév 2009 - 18:31

Hier soir j'en ai préparé un pour cette semaine... Je l'ai oublié... Il a cuit 2 heures...
Bin j'ai comme l'impression que ça va être du caoutchouc...

Dom
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MessageSujet: Re: Rôti de porc charcutière, facile... Rôti de porc charcutière, facile... Icon_minitimeLun 23 Fév 2009 - 7:21

Merci, Dom, très pratique, quand l'on a pas le temps de cuisiner, l'on peut le préparer d'avance. :01:
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MessageSujet: Re: Rôti de porc charcutière, facile... Rôti de porc charcutière, facile... Icon_minitimeLun 23 Fév 2009 - 10:42

je fait la même chose que toi mais dans du lait ce qui le rend plus blanc comme chez le charcutier
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MessageSujet: Re: Rôti de porc charcutière, facile... Rôti de porc charcutière, facile... Icon_minitimeLun 23 Fév 2009 - 17:44

C'est pratique en effet on peut en prévoir pour un pique-nique ou un buffet froid etc... Le bouillon de cuisson peut-être utilisé pour faire une soupe.

Dom
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MessageSujet: Re: Rôti de porc charcutière, facile... Rôti de porc charcutière, facile... Icon_minitimeMar 24 Fév 2009 - 9:18

je vais tenter avec recette de Dom et lait
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MessageSujet: Re: Rôti de porc charcutière, facile... Rôti de porc charcutière, facile... Icon_minitimeMar 24 Fév 2009 - 20:39

je viens d'essayer la recette et ma fille qui a du mal à manger du porc car c'est assez dur à mâcher pour elle, n'a pas rechigné à en manger, je le referai comme cela !merci ! :bise:
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