Détente au jardin
Bonjour et bienvenue dans notre jardin......inscris-toi vite afin de pleinement partager ta passion avec nous !!!
Détente au jardin
Bonjour et bienvenue dans notre jardin......inscris-toi vite afin de pleinement partager ta passion avec nous !!!
Détente au jardin
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilPortailDernières imagesRechercherS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment : -29%
PC portable Gamer ERAZER DEPUTY P60 – ...
Voir le deal
999.99 €

Partagez

Paupiette de veau aux champignons et au thym

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
AuteurMessage
Lou
Admin
Lou

Féminin
Nombre de messages : 221124
Age : 64
Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France
Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique
Humeur : Amoureuse et rieuse !!!
Date d'inscription : 23/01/2008

Paupiette de veau aux champignons et au thym Empty
MessageSujet: Paupiette de veau aux champignons et au thym Paupiette de veau aux champignons et au thym Icon_minitimeMer 27 Fév 2008 - 7:41

Paupiette de veau aux champignons et au thym


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients
4 escalopes de veau
200 g de champignons de Paris
100 g de pleurotes
100 g de girolles
100 g de cèpes
1 oignon
2 branches de thym frais
30 g de beurre
25 cl de jus de veau
2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation
Nettoyez, lavez les champignons.
Hachez en la moitié au couteau.
Faites fondre au beurre dans une casserole l’oignon haché.
Une fois fondu, ajoutez les champignons hachés, une branche de thym, assaisonnez, laissez cuire sur feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à évaporation de l’eau.
Aplatissez les escalopes de veau en les recouvrant d’une feuille de film alimentaire sur une planche et en les tapant avec le fond d’une casserole.
Répartissez les champignons cuits au centre des escalopes, refermez délicatement en forme de paupiette puis ficelez-les en serrant bien.
Saisissez les paupiettes dans une casserole.
Retirez-les, ajoutez le reste des champignons coupés en morceaux, laissez-les dorer, remettez les paupiettes, versez le jus de veau, assaisonnez.
Couvrez avec une feuille de papier sulfurisé, laissez cuire 25 à 30 min sur feu moyen.

Servez les paupiettes bien chaudes avec les champignons.

Je n'aime pas trop de mélange des champignons mais tout est affaire de goût Wink.
J'adore les paupiettes.
Je les achète ou les fais.

Source : Cuisine Az.

---------------
L'eau source de vie!
Revenir en haut Aller en bas
https://www.detenteaujardin.com/
jardi76
Jardinaute
jardi76

Féminin
Nombre de messages : 6063
Age : 56
Localisation : Normandie(76)
Emploi/loisirs : Je travaille /Jardinage, Bricolage,....
Humeur : Jardinière
Date d'inscription : 02/02/2008

Paupiette de veau aux champignons et au thym Empty
MessageSujet: Re: Paupiette de veau aux champignons et au thym Paupiette de veau aux champignons et au thym Icon_minitimeMer 27 Fév 2008 - 8:02

On peut faire cela avec des des escalopes de dinde ou poulet !!
Revenir en haut Aller en bas
http://astrocaux.free.fr/
Lou
Admin
Lou

Féminin
Nombre de messages : 221124
Age : 64
Localisation : 40/64, Sud-Ouest, France
Emploi/loisirs : Jardinage, lecture, musique
Humeur : Amoureuse et rieuse !!!
Date d'inscription : 23/01/2008

Paupiette de veau aux champignons et au thym Empty
MessageSujet: Re: Paupiette de veau aux champignons et au thym Paupiette de veau aux champignons et au thym Icon_minitimeMer 27 Fév 2008 - 9:28

Wink Porc !!!

---------------
L'eau source de vie!
Revenir en haut Aller en bas
https://www.detenteaujardin.com/
jardi76
Jardinaute
jardi76

Féminin
Nombre de messages : 6063
Age : 56
Localisation : Normandie(76)
Emploi/loisirs : Je travaille /Jardinage, Bricolage,....
Humeur : Jardinière
Date d'inscription : 02/02/2008

Paupiette de veau aux champignons et au thym Empty
MessageSujet: Re: Paupiette de veau aux champignons et au thym Paupiette de veau aux champignons et au thym Icon_minitimeMer 27 Fév 2008 - 11:11

Egalement ! Wink
Revenir en haut Aller en bas
http://astrocaux.free.fr/
fleur des iles

fleur des iles

Féminin
Nombre de messages : 69
Age : 50
Localisation : picardie
Emploi/loisirs : la nature,perles,couture...
Humeur : heureuse et vous?
Date d'inscription : 12/02/2008

Paupiette de veau aux champignons et au thym Empty
MessageSujet: Re: Paupiette de veau aux champignons et au thym Paupiette de veau aux champignons et au thym Icon_minitimeMer 27 Fév 2008 - 15:55

:happy: ça donne faim !!

je vais voir ça pour cette semaine ...

en tout cas c'est sympa ces échanges de recettes !! :happy1:

jocolor :bise: :bise: fleur des îles...

bonne fin d'après-midi ...
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Paupiette de veau aux champignons et au thym Empty
MessageSujet: Re: Paupiette de veau aux champignons et au thym Paupiette de veau aux champignons et au thym Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas

Paupiette de veau aux champignons et au thym

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut
Page 1 sur 1

Sujets similaires

-
» Veau marengo
» blanquette de veau
» pain de veau façon grand mère
» Blanquette de veau au vin blanc, pour changer...
» Thym....

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Détente au jardin :: Entre nous :: Aux recettes de cuisine :: Viandes-