Frittata de courge

Ingrédients pour 4 pers.


500g courge
2 œufs
3 c.s. farine
6 c.s. fromage
3 c.s. huile

Préparation :

Peler et couper la courge en petits dés, faire cuire 10min à couvert, dans un peu d’eau,
Enlever le couvercle et laisser s’évaporer le liquide.
Mélanger les œufs bien battus avec la farine, ajouter le fromage et les dés de courges.
Déposer la masse à frittata par 2 c. dans de l’huile d’olive et cuire 2 min à feu moyen de chaque côté.



j'ai servi avec des mini filets de poulet panés aux noisettes et des pâtes



Source :Un flyer du supermarché

Merci Mim je vais essayer avec des courgettes !!!